「栗」を使った特産品開発

栗の味噌漬けの試作とアンケート調査

老舗として名高い地元の味噌製造業者（青木味噌商店）に依頼し、「栗の味噌漬け」を試作。商品としてはほぼ出来上がっており、パッケージや販売方法などがの確立が課題となっています。

栗の渋皮煮の提供とアンケート調査

地元の一部の人達だけが知っていた逸品・渋皮煮を試作。試食アンケートでは多くの方に好評です。栗の味噌漬け同様こちらも商品としてはほぼ出来上がっています。

アイデアレシピコンテスト

栗を用いた新たな特産品づくりのために、お菓子づくりを学んでいる綾羽高校普通科製菓コースの生徒の皆さんを対象に「アイデアレシピコンテスト」を開催しました。 また、平成２１年３月には草津のＡ−ＳＱＵＡＲＥにて、試食イベントも実施しました。

試食イベントの様子

アイデアレシピ

商品化へ向けた試作品の開発
栗のお菓子については、上記アイデアレシピコンテストの結果を参考に、平成２２年度より本会会員事業所のザルツブルグ洋菓子店にご協力を頂き、商品化へ向けた試作品の開発を行っています。試作品のコンセプトとして、世間に広めるために土産物として開発を行っていきます。将来的には企業が訪問先への手土産として活用できるようにと考えています。

栗のお菓子（左：パイ菓子　右：洋風饅頭）

商工会法施行５０周年大会でのＰＲ
平成２３年１月２９日に開催された本会５０周年大会にて、参加者に記念品として栗菓子を配布。今後の商品化に向けたＰＲを行いました。

５０周年大会で栗菓子を配布する様子 （2011.1.29）

 

各種イベントにおける周知への取り組み

いちょう通り商業まつりにて周知（2011.10.10）

農業まつりにて周知（2011.11.20）

いちょうまつりにて周知（2012.10.8）

青年会議所滋賀ブロック大会（2012.9.15）

 

栗の木の植樹
金勝生産森林組合主催のもと、平成２３年３月１３日（日）に栗の苗の植樹を行いました。
将来的には、ここで採れた栗を使った特産品の開発も視野に入れています。

栗東市荒張（2011.3.13）

植樹の様子（2011.3.13）

 

商品化に至った「へそくりパイ」「へそくりｍａｎｊｕ」
商品のコンセプトは「企業が訪問先へ手土産として持っていけるもの」、「売上の一部が環境貢献金として森林整備に使われる」で、現在は店頭でも一般販売を行っております。
店頭販売：ザルツブルグ洋菓子店（栗東市小柿5丁目17-5　9:00〜19:30　定休日：火曜日）

　・1箱　８個入り（各４個）　１，８００円
　・1箱１２個入り（各６個）　２，５００円
　・１箱１６個入り（各８個）　３，２００円

　 【※いずれも環境貢献金含む】

へそくりパイ＆へそくりｍａｎｊｕ